快檢專家帶領市民代表與志愿者講解如何挑選蔬菜

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見圳客戶端、深圳新聞網8月12日訊（見圳客戶端、深圳新聞網記者 張凡 通訊員 薛洽升）一根針管、一瓶黑色素、一個肉色鮮紅大西瓜組合起來會是一個黑色的西瓜嗎？如何預防因食用貝類發生的食源性中毒？怎樣清洗蔬菜可有效去除蔬菜表面的農藥殘留？8月11日晚，由龍華區民治街道黨工委主辦、民治社區黨委協辦、廣東嶺南質監職業培訓學校承辦以及深圳市計量質量檢測研究院（SMQ）提供技術支持的社區民生微實事?龍華區民治社區2020年食品安全社會共治建設項目“食品安全進社區宣傳活動”網絡直播在民治街道民治社區民治綜合市場拉開序幕。

食品專家安全粉碎“打針西瓜”謠言

直播活動現場，林老師用實驗告訴觀眾，西瓜“打針”催熟、保甜均為謠言，因為西瓜注入所謂的“添加劑”會出現染色不均勻的現象，炎熱的夏天會讓表皮受損的西瓜早早變質，而且打針的成本高，完全是得不償失，市民不要輕信謠言。

貝殼食用需警惕

如何預防因食用貝類發生的食源性中毒？林老師現場分享了3個小提示。謹防貝類青素中毒，烹飪前徹底洗凈去內臟；警惕微生物污染，80℃以上烹煮一分鐘，不宜長時間存放；貝類違規添加獸藥問題可免費送檢至民治街道快檢室，檢測結果立馬知曉。

近日，廣東惠來縣一腸粉店發生的疑似食物中毒事件，讓很多市民朋友“望粉興嘆”，林老師也現場提醒市民朋友不必過度驚慌，不吃放置時間過長的谷類發酵制品，木耳不宜長時間泡發，謹防米酵菌酸中毒。

藍馬甲現場快檢教學

此外，專家現場還講解了市場買菜小提示，“一看二摸三聞”。用小蘇打水或清水浸泡蔬菜10-20分鐘可去除蔬菜表面大多數的農藥殘留。在現場市民代表的要求下，“藍馬甲”現場抽取了白豆角等10批次蔬菜樣品以及花生油等5批次食用油，現場進行多菌靈、克百威農藥殘留項目的檢測和食用油黃曲霉毒素B1項目，檢測結果均為陰性。

本次直播活動吸引了眾多市民的關注，買菜的阿姨們紛紛駐足詢問現場專家，快檢專家詳細地回答了居民們的提問，鼓勵居民多多關注食品安全知識。居民朋友紛紛表示親身感受到深圳市食品安全戰略實施后食品安全環境的變化。