編者按

今年以來，受國際傳導等多重因素影響，部分大宗商品價格持續上漲。為切實保障重要民生商品供應和價格平穩，遏制大宗商品價格不合理上漲，各部門采取了一系列政策措施“組合拳”，全社會動員起來，形成合力，保供穩價措施效果顯現，為保持價格平穩運行奠定堅實基礎。從今日起，南方日報推出“保供穩價在行動”系列報道，敬請垂注。

“臺風要來了，今晚通宵搶收。”7月5日，已經連續“奮戰”了十多天的汕頭市錦灃農機專業合作社經理林岳鋒，絲毫不敢懈怠，他要趕在最好的天氣，搶收早稻，爭取顆粒歸倉。

目前正值早稻收割季節，與錦灃合作社一樣，自6月下旬以來，全省早稻收割如火如荼，據省農業農村部門調度，今年全省早稻種植面積約為1307萬畝，同比增加4萬畝。早稻總產量預計保持穩定。

除了生產端，在終端的商超，不少企業從年初起就加大庫存備貨。廣東多家零售企業甚至表示，上半年對部分民生食品和日用品的儲備貨量比平時增加2—3倍。

記者從廣東部分零售企業和肉菜市場獲悉，近期終端市場民生食品和日用品的價格均相對平穩，供應量也充足。兩端齊發力，共保民生物資供應充足，價格穩定。

生產從源頭保供應

從2000年租地50畝種糧以來，錦灃合作社的種植規模不斷擴大，目前的種植面積已經擴大到5000多畝。錦灃合作社水稻收割將全程機械化，今年投入5臺收割機，每天每臺收割50畝，烘干機13臺，日烘干量可達600噸。

正是有了錦灃合作社這樣的種糧大戶發揮重要作用，全省糧食供應保障有力。據省農業農村部門調度，今年全省早稻種植面積約為1307萬畝，同比增加4萬畝，總產量預計保持穩定。

糧豬安天下，全省生豬供應也保持平穩。省農業農村廳的數據顯示，今年以來，生豬生產加快恢復，市場供應保持平穩，總體從偏緊逐步轉向寬松，價格逐步回落，當前生豬出欄價格19元/公斤左右，比最高時下降約50%。

此外，據省農業信息監測體系數據顯示，上半年盡管受寒潮、降雨及高溫等天氣影響，我省蔬菜種植規模小幅減少，但隨著田間管理及生產水平的提高，上半年監測的25種大宗蔬菜總產量同比增長3.0%。

“我這果園有200多畝，有妃子笑、白糖罌、桂味?！泵须姲讌^水東鎮果農楊華歡指著眼前掛滿荔枝的果園說，除了荔枝他還種了龍眼，今年又是一個豐收年。

與楊華歡一樣，今年全省超百萬荔農迎來豐收，據國家荔枝龍眼產業技術體系首席專家、華南農業大學教授陳厚彬透露，今年廣東荔枝預計產量143.71萬噸，較去年增產11.58%。

荔枝一定程度反映了全省水果市場供應情況，從主要監測品種來看，今年上半年成交量增幅較大的水果品種有三華李、柑、荔枝、菠蘿、柚，同比分別增長165.6%、52.6%、49.9%、32.1%和23.0%。

可以說，全省“米袋子”“菜籃子”“果盤子”供應充足。省農業農村廳的數據顯示，2021年一季度，全省農林牧漁業總產值1633.20億元，同比增長9.0%，農林牧漁業增加值983.95億元，增長7.2%。

銷售終端打出“組合拳”

在廣州番禺的一家永輝超市蔬菜冷柜里，也擺著多種多樣用透明袋或黑色盒包裝好的配菜，有胡蘿卜塊、玉米粒配肋骨，青豆配調味牛肉等，這些凈菜外包裝標示的品牌為“彩食鮮”?！斑@是我們的自有品牌凈菜，都已經預處理干凈的，回去倒鍋里炒或煮就行了，很方便?！痹摮泄ぷ魅藛T說，現在年輕人都喜歡買這些配好的菜式，消費也不貴，關鍵是方便、營養又易做。

近兩年，各大商超均瞄準生鮮推出自有品牌，以滿足人們對日益增長的高品質生活需求。零售企業的自有品牌產品，比同類質量的商品便宜20%—30％，有品牌、品質的這類商品，在消費市場也越來越受到歡迎。據悉，在山姆會員店自有品牌超過700種，銷售占比達到30%，盒馬自有品牌銷售占比去年已達到20%。

有機蔬菜、自有品牌產品能做到保量穩價，原因之一是零售企業改革了流通、采購流程，提升了效率。據介紹，上半年上游生產、供應商受到大宗商品漲價潮、疫情等方面的影響，部分企業通過采取一系列措施，包括加大基地直采、擴大自有品牌銷售占比、加碼投資冷庫物流促進商品流通、發力全渠道等，基本能消化成本上漲帶來的壓力，從而保障了終端價格平穩。

為了保量保質保價，廣州商控有關負責人表示，他們一方面對商品貨源、配送能力、店鋪等保供情況開展檢查，加強與供應商溝通對接，確保生活必需品及防疫商品庫存充足；另一方面建立每日上報制度，加強物資庫存檢查，對各類生活必需品和防疫商品價格實施跟蹤監測，確保價格平穩。

“我們集團還積極籌措資源，發揮國企間、國企與區街間聯動作用，提供‘生活必需品+冷凍包點+半成品菜+肉菜生鮮’等物資供應，實現資源有效整合投放社區?！睆V州商控有關負責人說。

據該公司生鮮采購有關負責人介紹，該公司牽手全國戰略供應商，通過供應鏈整合，多源頭集中直采一手貨品，確保有競爭力的價格和穩定優質的貨源。

“直采模式幾乎成為生鮮行業的標配，該模式可保障民生物資供給充足、價格穩定?！庇袠I內人士如是說。

政企合力保供穩價

面對當前零供價格、供應量波動較大的情況，不少企業從年初起就加大庫存備貨。

在廣州海珠區的一家超市里，維達、心相印、潔柔等品牌的日用紙品展區里，正在做促銷的生活日用紙品類豐富，貨品整齊堆得一人高。有市民在悠閑地選購，“沒感覺紙巾漲價，跟我以前買的價格差不多。”拿起一條維達品牌卷紙，放進購物車里。

據該超市有關負責人說，該商場的紙巾售價沒有上調過，只是促銷力度有所降低，“我們目前在售的紙巾庫存訂貨量，很早之前就已簽好合同的，價格平穩。”

沃爾瑪從春節前就積極備貨，暢通物流，確保市場供應充足。其中，該賣場內的口罩、洗手液、消毒液等防疫物資貨源儲備，春節期間備貨是平時庫存的2倍；端午期間，廣深兩地每家門店肉蛋菜均超過10噸的儲備量、水果商品備貨量店均超過5噸、米油備貨量店均超過15噸，沃爾瑪管理層成立貨源應急團隊，確保民生類商品在端午節日期間全力保持供應，同城各店可以急需調貨。

廣東多家零售企業也均表示，上半年對部分民生食品和日用品的儲備貨量，比平時增加2—3倍。

“以豬肉為例，我們通過搭建養殖場至屠宰點的‘點對點’供應方式，增加多重防疫措施的情況下，保證盒馬門店每天有100多頭豬的供應?！焙旭R廣州肉類采購負責人謝鋒表示，該公司同時密切溝通每一家供應商，配合上游企業群策群力，全力保持不停歇生產。“我們還參與解決供應方在生產原料、加工人力、包材、配送物流等方面問題，保證突發情況下也有高于平日4—5倍的供應量?！?/p>

此外，部分生產企業也主動維護生產和市場穩價。廣東香雪制藥公司有關負責人就表示，為了保障日常用藥需求，該公司一方面開足馬力，全力生產；另一方面對整個廣東地區加強巡查、加強藥店和經銷商溝通，實時監控渠道庫存，科學合理安排供貨，維護市場正常秩序，確保醫院和藥店的藥品供應。

民生物資保供穩價，更離不開政府這只“看得見的手”。以生豬為例，去年以來，我省將生豬穩產保供作為重要政治任務，嚴格落實省負總責和“菜籃子”市長負責制，全力推進各項工作落實。目前全省生豬復產氛圍濃厚，新建項目多、規模大，生豬產能加快恢復，產業素質大幅提升，生豬穩產保供工作取得較好成效。

針對近期生豬價格變動情況，省農業農村廳邀請國家生豬產業技術體系、中山大學、華南農業大學、省委黨校的專家和大型養殖企業負責人，對生豬生產供應形勢進行分析研判，聽取意見建議。組織省養豬行業協會發布致廣東養豬行業的公開信，引導養殖場戶利用下行周期合理調整產能、加快淘汰低產母豬、降本提質增效。

省農業農村廳表示，下一步將繼續密切監測形勢動態，組織做好技術指導服務工作，積極引導各地利用豬價下行期，苦練內功提高養殖生產水平，加快產業轉型升級，促進產業健康有序發展。

南方日報記者 黃進 歐志葵

統籌：陳穎