立秋暑未散，猶自唱夏歌。

俯瞰梅州南口鎮車陂村的客家一品百果園。（攝影：何森垚）

凍干無花果，口感變得脆中帶甜。（攝影：何森垚）

節氣的更替，并沒有使梅州的高溫天氣變得溫柔，卻給無花果的成熟采收帶來有利條件?！斑@批都是剛采摘下來的，必須馬上進行挑選包裝、發貨，以保證消費者吃到最鮮最甜的一口?！泵分菽峡阪傑囑榇宓目图乙黄钒俟麍@內，采摘、挑選、包裝、發貨，讓新農人嚴志剛的額頭上布滿汗珠，臉上掛滿微笑。

每天清晨，都是采摘無花果的忙碌時刻。（攝影：何森垚）

歷經春夏雨水滋潤、陽光照耀的無花果是梅州近年水果市場的新寵，在梅縣區、蕉嶺縣、五華縣等地均有種植。因其口感軟糯、清爽香甜而備受歡迎，成為不少地區的“致富果”。

陽光透過結著果實的無花果樹樹枝，尚未成熟的無花果貪婪地吸收著日照。高高矮矮的果樹上，在綠葉的掩映下，星星點點分布著綠色或紅色的無花果果實。

尚未成熟的無花果貪婪地吸收著日照，顏色慢慢發生變化。（攝影：何森垚）

在綠葉的掩映下，星星點點分布著綠色或紅色的無花果。（攝影：何森垚）

無花果外表矮胖，乍看之下并無特殊之處，掰開薄軟透亮的紫紅色果皮，輕輕吮吸，甜蜜瞬間于口腔中化開，無花果被稱為水果“糖包子”的謎底得以揭開。

無花果外表矮胖，乍看之下并無特殊之處。（攝影：何森垚）

無花果之所以叫無花果，是因為它的花非常不顯眼，是隱形花絮，和一般的花朵都不一樣，難以被人輕易發現?！拔南裙嵛陡侍?，養富營豐保麗顏。圣果常吃人不老，青青永駐壽千年?！边@是人們對無花果的稱頌。

醉于舌尖的愉悅，軟糯香甜，是很多人對無花果的味蕾感受。無花果含有為人體所必需的氨基酸、蛋白質、維生素、水分等，營養價值極高。無花果不僅味道甘甜可口，還有一定的藥用價值，根和葉均可入藥，鮮果亦可作為湯料。

采摘后的無花果鮮果具有不耐運輸保存的特點，需要及時挑選、包裝、發貨。（攝影：何森垚）

“每天都采摘兩三百斤，主要銷往城區，周邊縣（區）的消費者也會自己過來采摘?！眹乐緞傉f，無花果不易運輸儲存，需把握鮮果的采摘時間與配送時間，否則會影響無花果的口感。為滿足市場的需求，無花果酒、凍干無花果等衍生產品陸續推出。

（作者單位：南方日報）