中新網廣東新聞12月25日電 (記者 王堅)首屆中國牛蛙美食文化節暨第二屆全國牛蛙產業綠色發展大會24日至25日在廣州舉行。該活動旨在推動牛蛙產業綠色發展轉型升級，吸引來自全國主要牛蛙養殖產區的政府、科研院校、協會、企業、經銷商及養殖戶代表等參加。

此次大會現場，廣東省牛蛙綠色發展轉型升級聯盟正式成立。據介紹，該聯盟以生產主體、市場主體、科研主體、服務主體為核心，依托多產業聯合建立可復制的示范發展模式，引領行業綠色高質量發展，致力實現牛蛙產業轉型升級，推動牛蛙成繼小龍蝦之后下一個千億元產值的國民網紅水產品。

據美團數據，2020年，全國有逾萬家牛蛙主題餐廳和3萬多家牛蛙相關餐飲店。在此次大會上，來自全國各地上百名牛蛙餐飲采購商，同參會的數十家牛蛙養殖、加工、流通企業及上百名牛蛙養殖大戶洽談相關合作。

記者從該大會獲悉，目前，全國牛蛙年產量約50萬噸，牛蛙全產業鏈產值600億元至800億元，生產與消費市場遍布全國數十個省份，上下游帶動近百萬人口就業。

大會現場，專家學者介紹，長期以來，廣東牛蛙產量占全國的一半左右。經過多年發展，目前廣東牛蛙年產量超20萬噸，從牛蛙種苗、養殖、飼料到流通加工等產業鏈從業者已達數十萬人?！耙恢恍⌒〉呐Ｍ軒椭鸁o數農民走上致富道路?！?/p>

針對當前我國牛蛙產業發展仍處于初級階段，缺乏人才、技術、資金及政策支持、養殖標準與引導等諸多問題。此次大會探討了養殖標準、科學養殖模式、豐富多元化牛蛙菜品、開發牛蛙預制菜等熱點問題與未來行業轉型升級方向。

此外，大會期間還舉行了中國牛蛙產業鏈產品展示和美食品鑒等活動，吸引了眾多觀眾前來參觀。(完)