假期的尾巴

適合留給美食

因為人們對于味覺的記憶總是會深刻一些

不同的味覺不但能引起主動記憶

還會引發各種潛意識的回憶

帶著美食的余味回到工作中

這種滿滿的幸福感

將給你下次再會的期待

秋天的第一杯奶茶不少人已經喝上了

那秋天第一口鮮味，不妨來肇慶找找吧

肇慶美食。圖源自多彩肇慶

肇慶菜也叫西江菜，屬于廣府菜系。

西江菜的特點是以河鮮類為主，

西江毛蟹、和順魚、邊魚、筍殼魚、黃沙蜆、河蚌

......

不用過多調味，

原始的鮮味就足以讓人沉醉。

河鮮，最突顯食材原始鮮味的做法是“清蒸”，只要火候得當，便會將河鮮的鮮嫩滑表露無遺。

漁民捕撈河鮮。（吳勇強 攝）

嘗鮮去處哪里尋？在肇慶市高要區，有整整一條專門吃河鮮的美食街，在地圖搜索“廣東省肇慶市高要區南岸街道世紀大道江口河鮮美食街”，跟著走準沒錯。

漁民捕撈河鮮。（吳勇強 攝）

西江河蝦。（吳勇強 攝）

藍刀魚。（吳勇強 攝）

除了河鮮，提到肇慶，還有幾樣美食不得不提。

肇慶裹蒸

肇慶人制作裹蒸粽極其講究，除粽子外皮必須選用當地冬葉外，配料還得是上等的糯米、綠豆和肥瘦相間的新鮮五花肉，冬葉裹著配料，放入鍋中，熬煮五六個小時后，出鍋的裹蒸透出一股清香，柔軟綿和，入口即化，甘香留齒~

鼎湖上素

鼎湖上素由三菇（冬菇、草菇、蘑菇）、六耳（雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳）以及發菜、筍干、腐竹、粉絲、黃花菜等制成，食時鮮嫩滑爽，清香四溢，健康清淡，乃素菜上品。

鼎湖上素。圖源自多彩肇慶

文?鯉

文?鯉主要以野生馬蹄、稻草等水生植物為主要食物，具有肉質清甜嫩滑、骨骼柔軟，鱗薄脆滑，吃了不燥熱不上火等特色。

文?鯉。圖源自多彩肇慶

封開杏花雞

杏花雞的生長環境為溪邊竹林、山間松木，常食野草蟲蟻。自然的生長環境和食物，讓杏花雞肌肉豐滿，脂肪分布均勻，吃起來清、鮮、甜、爽。

杏花雞。圖源自封開發布

廣寧筍宴

廣寧是著名的“中國竹子之鄉”，竹鄉的全竹宴，你確定不想來品嘗一下。

廣寧竹宴。圖源自多彩肇慶

假期接近尾聲

還是人間煙火氣最能撫慰凡人心

治愈美食之旅

走起~

【南方日報、南方+記者】藍單

【來源】部分綜合多彩肇慶