“厲行節約 反對浪費”8個紅色大字出現在飯堂醒目位置；取餐處有黨員志愿者對干部職工進行文明用餐引導，倡導按需取量；職工用餐結束時，自覺清理餐桌、文明離桌……近日，午餐時分，筆者走進韶關市市場監管局職工食堂，感受到濃厚的文明餐飲氛圍。

據悉，為有效避免食堂浪費，該市市場監管局把傳統的“提前大幅配餐”模式，改為“后補配餐”模式。配餐時，飯堂工作人員依據科室報餐員提前反饋的報餐情況進行配餐，減少了配餐過多現象的發生；取餐時，工作人員會主動詢問就餐分量，并建議職工按需取量，切實做好節約不浪費。食堂管理人員寧雪梅告訴筆者：“在踐行文明餐飲后，餐余垃圾大幅減少，真正做到了職工‘光盤’的同時食堂配餐也‘光盤’。”

“節約糧食從我做起”，作為監管指導單位，韶關市市場監管局不僅在本系統內營造文明餐飲氛圍，還積極履行監管職責，聯合該市消委會、個體私營企業協會、餐飲烹飪協會向全市發出《以崇尚節約為榮，向餐飲浪費說“不”！》倡議書，向餐飲企業派發5000套共2萬張宣傳海報。要求各縣（市、區）加大開展文明餐桌“光盤行動”的力度，在餐飲單位顯要位置設置節儉消費標識，提示適量點餐，減少剩菜垃圾和一次性打包盒的使用。

當前，韶關全市正在開展“健康食堂”“健康餐廳”建設工作，明確要求食堂主動銷售半份菜和經濟型工作餐、會議餐；“健康餐廳/酒店”的建設標準則要求餐廳主動銷售小份或半份菜品、經濟型套餐等。

韶關市市場監管局相關負責人表示，該局以當前開展的廣東放心消費創建活動為契機，指導和動員餐飲企業積極申報“放心消費承諾單位”，共同營造放心消費環境。同時，認真及時處理餐飲行業消費糾紛投訴，切實維護好消費者的合法權益，發現有借宣傳之機對消費者實施短斤缺兩、強買強賣等違法行為的，及時移交執法部門處理，對倡導節約制止餐飲浪費起到了良好的推動作用。

南方日報記者 唐音 通訊員 陳惠韶 陳露