清明時節雨紛紛，又是春茶采摘時。在春雨的滋潤下植物紛紛冒出了嫩綠的新芽，江門開平市大沙鎮的萬畝茶園陸續進入采摘季，日前，在開平市大沙鎮天露仙源有機茶園，到處都可見茶農們在茶壟中穿行，手指嫻熟地在茶樹上不停地翻飛采摘，一把把色翠柔軟的明前茶樹春芽不一會就裝滿了茶籮。

“去冬今春，由于天氣原因，采摘的時間比往年延遲了半個月左右。很多害蟲都被寒潮凍死了，茶青品質會有較大的提升。今天采摘的是金萱品種用來制作綠茶，接下來鴻雁十二號、英紅九號、云南大葉等品種，在清明前后也相繼開始采摘了”。在茶園安排采摘的開平市天露仙源茶園負責人梁小汕向記者介紹。

“今年的春茶采摘比往年遲了點，我們到這里采茶一天的收入在150-200元，比往年的100-150提高了幾十元，不用外出打工在家門口掙錢，還可以照顧老人和小孩?！痹诓刹璧膷徠捍宕迕窳喊⒁绦χf道。

茶葉成品質量與茶葉的采摘時間息息相關。目前鮮葉已進入采摘“黃金季”，但突如其來的疫情打亂了原有的計劃，本就需要人的采茶季，因疫情原因變得雪上加霜。針對采茶工短缺的情況，大沙鎮農業辦公室主任馮韶旭介紹已采取相關措施積極應對，通過舉辦采茶技術培訓、提高工資等措施吸引勞動力，并號召村民參與采茶和茶園管理等工作，提高本土就業的同時也解決勞動力缺乏的問題。

走進天露仙源茶園的生產車間里，機器轟隆有條不紊地進行著一道道制茶工序。 “今年的春芽色澤翠綠，葉質肥碩棉柔，內在物質豐富，采摘制作出來的紅茶不像以前是黑色的，都是金黃色的而者味道特別清純甘香，春茶產量高，質量比往年有提升，又是一個豐收年”。該公司總經理梁小汕表示。

據了解，近年來，大沙鎮大力做好“茶文章”，全力打造粵港澳大灣區第一有機茶鄉。全鎮有11家茶種植合作社，9家注冊茶企，茶葉種植面積12000多畝。

據悉，大沙鎮得天獨厚的自然資源條件賦予了大沙茶“高海拔、低緯度、多云霧、純綠色、無公害”的特征的“高山云霧出好茶”。近年來，大沙鎮茶葉種植規模逐漸擴大，實現茶葉產業全產業鏈總產值約13.12億元，逐步形成以茶葉為主導的產業發展格局。目前，大沙茶有機認證茶葉品牌已經有3個，有6家茶企獲得廣東省生態茶園認定，致力創建全省生態茶園專業鎮，并和中國茶科所、廣東茶科所、華南農業大學等多家科研機構合作，以他們的科技為支撐，打造大沙茶標準化生產基地。

以茶為媒，大沙鎮今年提出打造茶旅融合發展，堅定不移做實生態保護、建設美麗鄉村，成功打響“春看杜鵑夏玩水，秋聞稻香冬賞梅，四季好茶韻飄香”的生態旅游亮眼品牌。大沙鎮以“現代農業+全域旅游”為抓手，因地制宜發展綠色農業和休閑鄉村旅游業，推動一二三產業融合發展。2020年，大沙鎮榮獲“嶺南生態氣候標志 城市天然氧吧”稱號。

據大沙鎮宣傳委員梁添發說，下一步，大沙鎮計劃以茶旅融合為發展，以茶文化為突破口，大沙鎮將把握粵港澳大灣區建設機遇，依托僑鄉開平豐富的華僑資源，以“一村一品、一鎮一業”作為實施鄉村振興戰略的“突破口”，加速發展公司茶產業?！巴ㄟ^整合轄區內“山、水、茶、花、果”等資源，大沙鎮將大沙茶產業與生態文明、農民增收、鄉村振興、現代農業、休閑養生、教育文化融為一體，走出了一條生態保護與經濟發展齊頭并進的雙贏之路，實現了“綠水青山”向“金山銀山”的高效轉化?！?(陳浩光 江軒)