7月27日，第30屆中國廚師節在北京閉幕，閉幕式上，潮州市委副書記崔建軍從中國烹飪協會會長傅龍成手中接過中國廚師節會旗，這標志著潮州市正式接棒第31屆中國廚師節。

中國廚師節，是由中國烹飪協會主辦的高規格餐飲業大活動，被譽為“中國廚師峰會”“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業的廣交會”，每年舉辦一屆。第31屆中國廚師節將于2022年在潮州市舉辦，這對提高潮州餐飲文化水平及整個餐飲行業具有重要意義，對傳承美食文化具有重要影響，將為潮州餐飲業的發展帶來難得的機遇。

據悉，今年5月份，潮州市正式向中國烹飪協會提出舉辦第31屆中國廚師節的申請，并獲中國烹飪協會通過。此次接旗儀式后，潮州市將以世界眼光、國際標準扎實做好籌辦工作，傾力舉辦一屆有影響力、公信力、帶動力的中國廚師節，著力將第31屆中國廚師節打造成一屆高水平、高規格、高質量的行業盛會。

在本屆廚師節表彰儀式上，潮州市省級非遺代表性傳承人劉宗桂被中國烹飪協會授予2020年度金廚師。

（作者單位：潮州日報社）

來源：學習強國廣東學習平臺