2020年以來，大陸海關多次從臺灣地區輸入大陸菠蘿中檢出檢疫性有害生物，為防范植物疫情風險，決定自2021年3月1日起暫停臺灣地區菠蘿輸入大陸。

其實，在廣東徐聞就有一片頂級菠蘿產地。當前，正是當地菠蘿成熟上市的時候，臺灣的主力品種“巴厘”“臺農17號”等，都在這片美麗的“菠蘿的?！崩飱^力生長，等待采收。

前兩天#每3個中國菠蘿就有1個來自徐聞#更是沖上微博熱搜榜第二位，引起全國關注。

菠蘿和鳳梨傻傻分不清楚？

其實只是叫法不同

正如馬鈴薯就是土豆，西紅柿就是番茄，寫字樓的Amanda就是老家的二丫一樣，鳳梨，就是菠蘿。

無論是大陸的菠蘿還是臺灣的“鳳梨”，學名均為Ananas comosus，屬鳳梨科鳳梨屬，省農科院果樹所副研究員劉傳和解釋，菠蘿和鳳梨只是對不同品種的叫法，“鳳梨就是臺灣對菠蘿的俗稱。”

為什么有些稱之為“鳳梨”的菠蘿吃著不喇嗓子？這是因為不同品種的菠蘿之間，菠蘿蛋白酶的含量不同。

所有的菠蘿品種中，均含有菠蘿蛋白酶?；瘜W信息搜索網站“Chemicalbook”顯示，這種化學物質可以分解精氨酸、肌纖維等蛋白質，吃菠蘿感到扎嘴，就是這種酶在“消化”我們的口腔黏膜。可以說，你在吃菠蘿的時候，菠蘿也在“吃”你。

而臺灣菠蘿的主力品種“巴厘”，正是因為菠蘿蛋白酶含量低，活性低，所以可以不沾鹽水，直接大快朵頤。

好消息是，“菠蘿的海”里，種得最多的就是“巴厘”。省農業農村廳的數據顯示，徐聞35萬畝菠蘿田里，“巴厘”的種植面積超過一半。此外，金黃的“臺農17號”、能手撕的“臺農4號”、不帶釘的“無刺卡因”等各色品種，都能在“菠蘿的海”找到。

根據目前我省菠蘿生產情況，湛江市種植面積第一，約為44萬畝，產量95萬噸；此外，揭陽、汕尾、肇慶、惠州均有種植。以上五市菠蘿種植面積約占全省總種植面積的95.8%，產量約占全省總產量的97.7% 。

從品種來看，廣東栽培菠蘿品種80%是巴厘，主要集中在湛江地區；15%左右是無刺卡因、粵引澳卡、粵彤等其他品種，主要集中在粵東地區、中山神灣。

一圖讀懂廣東菠蘿產銷情況↓↓↓

在新引進優質品種的推廣下，全省菠蘿種植品種結構將進一步優化，預計2021年傳統品種巴厘菠蘿種植比例將調減；臺農系列、金菠蘿等新引進品種種植比例將有所增加，種植面積將近5萬畝，主要集中湛江徐聞和農墾產區。

所以說，臺灣的主力品種“巴厘”“臺農17號”等，在徐聞、在廣東同樣可以安排。

日前，“徐聞菠蘿”高鐵專列正式啟程。接下來的一段時間里，滿滿的徐聞菠蘿將乘上貨車和高鐵專列，和全國乃至全世界的消費者見面。

密碼“12221”

助力廣東農產品銷售

和草莓、荔枝等鮮果一樣，菠蘿也曾面臨運輸不便的問題，這也是徐聞菠蘿以往銷售不暢的原因。

2019年開始，菠蘿的銷售問題開始改觀，菠蘿收購價從2018年的0.2元/斤飆升到1.2元/斤，2020年再升到1.8元/斤?，F在，菠蘿收購價已經超過2元/斤，且繼續以每天0.05元/斤的節奏不斷上漲。

“身價”暴漲10倍背后，正是省農業農村廳近年來從徐聞菠蘿出發，探索并總結出的廣東省農產品“12221”市場體系的建設。

“12221”行動是廣東省促進農產品銷售而進行的舉措，2018年著重對徐聞菠蘿進行打造 ，2019年廣東開啟荔枝“12221”活動，推動廣東荔枝發展。

該體系中，“1”即一個大數據，委托相關公司研發“供銷大數據”軟件，以大數據指導生產指導銷售提供量化判斷依據；“2”即“拓展銷區市場，完善產區市場”兩個市場。進一步加強銷區市場主要銷售渠道的開發，根據不同渠道采購需求，扶持產地市場主體通過產品分級、品控、包裝、物流等體系建設，做好采購服務；第二個“2”即成立銷售聯盟，組織銷區采購商隊伍、培養產區經紀人隊伍兩支隊伍。第三個“2”即“采購商走進產地”“產品走進大市場”兩場活動。通過組織“引進來，走出去”活動，將采購商帶到產地，再將產品推往市場；最后一個“1”即實現一攬子目標。實現銷量提升、市場引導、品種改良等。

“12221”給徐聞菠蘿帶來的變化不僅僅是價格的提高，更有銷售市場的不斷拓展，去年4月，徐聞菠蘿開啟走向國際的旅程，正式出口日本。省農業農村廳相關負責人透露，如今，在國內市場，徐聞菠蘿的銷路正在不斷拓展，已經從我國中部、東部、南部進一步擴展到西北和新疆。

更廣泛的銷售渠道建立之后，大批采購商對接到了田間地頭。省農業農村廳相關負責人介紹，2020年疫情期間，菠蘿的線上銷售逆勢上揚，由此構建的品牌效應給今年的菠蘿銷售帶來諸多靈感?！安ぬ}賣得好不好，有很多影響因素，但近年來的產銷探索帶來了很多改變，尤其是思維方式的變化，理念的變化，大家不再‘靠天吃飯’，而是巧用大數據，跟著市場走?！痹撠撠熑烁锌?。

話題研究員：邵一弘 黃進

制圖：譚唯 吳穎嵐 潘潔 麥小華 林露

攝影：郭王生 郭龍碧

統籌：陳明詩

策劃：尤立川 鄭佳欣

參考文獻：

官青杉等：《中國臺灣的菠蘿品種》，《農友》，2008(4):13-15，

羅凱：《徐聞縣菠蘿栽培技術的進步與生產的發展》，《福建熱作科技》2005年第一期

韓志萍等：《菠蘿中蛋白酶及其他組份在品種間的差異分析》，《天然產物研究與開發》2011年第23期