新華社濟南9月12日電（記者邵琨）糧食豐收后，如何再增產？記者從日前在山東濟南舉行的國際糧食減損大會上了解到，與會各方認為通過開源與節流并重，增產與減損并舉，將“節糧減損等同于糧食增產”的理念貫穿到生產、收獲、儲存等多個環節，可以增加糧食有效供給的“無形良田”。

當前，全球糧食需求剛性增長，淡水等資源環境約束日益加劇，糧食增面積、提產量的難度越來越大。與會各方代表認識到，現在比以往任何時候都要更加重視減少糧食損失和浪費。

糧食生產背后是大量耕地、水、農資等要素的投入。農業農村部國際合作司司長隋鵬飛介紹，生產減損依然是大范圍的、需要任重而道遠的行動環節。特別是要建設旱澇保收的高標準農田，提升機械化、標準化作業水平，做到生產過程減損。

據山東省農業農村廳調查統計，山東省建成的高標準農田糧食畝產量可提高10%-20%，平均每畝可增產100公斤以上。高標準農田建設項目區畝均節水節電率分別可達24.3%和30.8%，農田灌溉水有效利用系數從之前的0.5提高到了0.64以上，水土資源利用效率大幅提升。

在此次會議發布的《國際糧食減損大會濟南倡議》中，來自世界40多個國家、國際組織、企業、非政府組織共150名代表，倡議提升農業基礎設施水平，加強糧食綜合生產能力建設。

減少糧食損失和浪費，需要全方位全鏈條發力。小麥機收是確保夏糧豐產豐收的關鍵一環。農業農村部部長唐仁健在國際糧食減損大會上表示，我國小麥、水稻、玉米三大主糧機收率分別達到97.49%、93.73%和78.67%。今年夏糧機收損失率若降低一個百分點，就意味著增加糧食產量125萬噸。

新冠肺炎疫情和氣候變化等挑戰，使得全球糧食系統面臨前所未有的壓力。2020年全球共有7.2億到8.11億人口面臨饑餓威脅，全球近1/3人口無法獲得充足的食物與營養，同時全球近1/3的食物被損失或浪費，為世界敲響了警鐘。

在濟南舉行的國際糧食減損大會上，聯合國糧農組織總干事屈冬玉在視頻致辭中呼吁，各國群策群力、協調行動，減少糧食損失和浪費。

與會各方倡議，運用新技術、新設備、新工藝，加強集約、可持續、低碳的現代化糧食產后服務體系建設，實現產后全過程、系統化節糧減損，建設“無形良田”，實現“無地增產”。

在中儲糧濟南直屬庫，矗立著一個個體積龐大的糧倉。人們即便不進入糧倉，通過高清攝像頭，也能清晰看到糧倉中的顆顆麥粒。中儲糧濟南直屬庫倉儲管理處副處長安西友說：“糧倉自帶中央空調，還有智能通風等綠色儲糧技術。糧倉平均溫度常年保持在15攝氏度及以下，最高糧溫不超過25攝氏度，有效延緩糧食品質變化?！?/p>

目前，山東中儲糧系統共安裝4500個高清攝像頭，28萬個溫度傳感器，實時對糧情進行預警預測。中央儲備糧綜合損耗率從2%降至1%以下。以濟南庫為例，一個儲存周期，糧食損耗減少1600多噸，相當于3000畝良田一季的糧食產量。

除了“大糧倉”，適合千家萬戶使用的“小糧囤”對節糧減損也很重要。會后發布的《國際糧食減損大會濟南倡議》中專門提出，為農戶提供科學儲糧的技術培訓和服務，重點加強小農戶儲糧新裝具的推廣和使用，提升糧食品質。

在實踐中，“小糧囤”的作用已經發揮出來。自2007年以來，山東省累計投資3.71億元，為農戶發放科學儲糧倉98.8萬個。據測算，這些儲糧倉全部投入使用后，比傳統方式儲糧損失率降低5個百分點，每年可減少糧食產后損失4.9萬噸。

據聯合國糧農組織數據，糧食損失率降低1個百分點，就相當于增產2700多萬噸糧食，夠7000萬人吃1年。面對糧食損失和浪費這一全球共同的挑戰，各個國家為此都采取了一些積極措施，有的國家出臺了專門的法律打擊食品浪費，有的國家加大了資金投入。

我國已經以法律形式規范消費者和餐飲行業行為，節約資源，促進經濟社會可持續發展。未來，節糧減損還需要社會公眾共同參與，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，倡導文明健康、節約資源、保護環境的消費方式。